Baker Architecture + Design blev bedt om at designe Olo Yogurt Studio i Albuquerque, New Mexico. Projektet blev udviklet i 2010 til Sims General Building, entreprenøren. Projektet var ikke let, da de skulle arbejde med et lille og begrænset budget. På grund af bygningens natur måtte der også følges nogle meget specifikke detaljer.
Olo Yogurt Studio er et sted, hvor kunder kan gå og tjene sig selv med den type yoghurt, de ønsker. Det selvbetjente koncept havde brug for noget planlægning og meget specifikke strukturer. Et bestemt cirkulationsmønster måtte opstilles. Dette giver kunderne mulighed for at komme ind, cykle gennem mellemrummet fra dispenserne, til toppingområdet og derefter til kasseren.
Også for at tiltrække kunder og for at få dem til at gå ind og nyde de lækre produkter. Designteamet udviklede "yo-bow" ideen. Dette er dybest set en række farvede striber, der undulerer overhead, sving nedad og derefter afslutter ved yoghurtvalget på bagsiden af det smalle rum. Det er en farverig og sjov måde at lede kunder til udgangspunktet for samlebåndet uden at få dem til at føle sig presset på nogen måde. Olo Yogurt Studio er et meget farverigt sted, og det bruger det til sin fordel på en konstruktiv måde. {Pics af Richard Nunez og fundet på archdaily}
