Relais Ca 'Sabbioni ligger langs Brenta-kanalen. Selv om interiøret er helt sikkert moderne, blev den faktiske bygning oprindeligt bygget i det 17. århundrede. Det var oprindeligt residens for Gregory Barbarigo og Vescovo Francesco, biskop i Padua. Den oprindelige bygning var en villa. Hotellet blev derefter bygget inden for denne villa.
Den gamle struktur blev omfattende renoveret og ombygget. Det var et projekt af FPA Franzina + Partners. Bygningen har en masse historie og en lang historie bag den. Dette er et af de elementer, der gør det unikt. Arkitekterne lykkedes at omdanne og opdatere bygningen samtidig bevare sin oprindelige charme. Det var et udfordrende og svært projekt, men de endelige resultater er imponerende.
Den oprindelige struktur og de fleste af de oprindelige elementer blev bevaret under renoveringsprocessen. Det luksuriøse hotel har nu en moderne og minimalistisk indretning. Hovedidéen bag dette projekt var at skabe en kontrast mellem bygningens historie og gamle facade og det moderne interiør.
Hotellet har også mange interessante elementer. En af dem er det fælles køleskab, der findes i hvert værelse. Det er blevet erstattet af et gennemsigtigt glashus på en træoverflade. På denne måde kan køleskabets indhold ses gennem det gennemsigtige glas og blive en del af indretningen. Selvfølgelig er der mange andre interessante elementer, såsom nogle af de originale stykker, der er blevet bevaret, de smukke synspunkter, som hotellet tilbyder og bygningen selv.
